Przepisy - kruche-ciasto

Ciasto kruche

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Babeczki

Składniki:
CIASTO:
1 kg mąki pszennej
2 kostka Margaryny
2 szkl. cukru pudru
2 cukier waniliowy
2 żółtka
KREM:
2 kostka margaryny
50 dag cukru pudru
1,5 szkl. kwaśnej śmietany lub mleka
Sposób przygotowania
CIASTO:
Mąkę i margarynę posiekać nożem. Dodać resztę składników i ugnieść ciasto. Ciasto układać w natłuszczonych foremkach. Upiec na złoty kolor.
KREM:
Margarynę utrzeć, dodać cukier puder i po łyżce śmietany lub mleka. Udekorować w dowolny sposób.


 width=

Szarlotka wschodnia

Składniki:
45 dag mąki krupczatki
15 dag cukru pudru
5 żółtek
15 dag oliwy, ewentualnie oleju
Nadzienie:
1 kg jabłek
½ kg fig
½ kg daktyli
¼ kg rodzynek
½ kg orzechów włoskich sparzonych
½ kg moreli
1/8 kg cukru kryształu

Sposób przygotowania:
Z podanych składników wyrobić ciasto kruche. 1/3 ciasta cienko rozwałkować i wyłożyć dno oraz boki formy lub dużej tortownicy. Pozostałe ciasto podzielić na 4 części i cienko rozwałkować. Obrane jabłka pokroić w plasterki, które podzielić na 3 części. Na ciasto w formie kolejno układać: połówki sparzonych i obranych orzechów i jabłka, warstwę cienko rozwałkowanego ciasta, osuszone i pokrojone figi i jabłka, warstwę ciasta, potem rodzynki i jabłka, potem znów warstwę ciasta, następnie daktyle i jabłka i nakryć ostatnią warstwą ciasta. Na wierzchu ułożyć pokrojone daktyle i posypać je cukrem, po czym całość wstawić do piekarnika. Czas pieczenia ok. 1 godziny w temperaturze ok. 180-200 stopni. Po zupełnym ostygnięciu pokroić w kwadraty.


 width=

Kruchy placek z rabarbarem i pianą

Składniki:
Pół szklanki mąki
2 łyżki cukru pudru
5 dag masła
1 jajo
Nadzienie:
1 kg rabarbaru
20 dag cukru kryształu
2 dag tartej bułki
2 białka
Sposób przygotowania:
Obrany i pokrojony rabarbar włożyć do garnka, posypać 4 łyżkami cukru i wstawić do ciepłego piekarnika. Gdy puści sok, odcedzić. Z podanych składników wyrobić ciasto, rozwałkować i włożyć do formy oraz podpiec na złoty kolor. Ułożyć na cieście odsączony rabarbar. Z dwóch białek i 10 dag cukru ubić pianę (na gorąco, w kąpieli parowej). Warstwę rabarbaru posypać tartą bułką i przykryć pianą, posypać po wierzchu cukrem kryształem i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na kilka minut. Gdy piana się zarumieni – wyjąć i pokroić.


 width=

Sułtański makowiec

Składniki:
½ kg mąki pszennej
6 żółtek
25 dag cukru pudru
1 kostka margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę makową:
2 szklanki suchego maku
5 jaj
1 szklanka cukru pudru
1 pełna łyżka kakao
20 dag bakalii
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Zapach migdałowy
Sposób przyrządzenia:
Z podanych składników zagnieść ciasto kruche, podzielić na dwie połówki i schłodzić w lodówce. Mak sparzyć i zemleć. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i pozostałe składniki. Jedną część ciasta rozłożyć na spodzie blaszki, rozłożyć masę makową i przykryć pozostałą częścią ciasta. Upiec.


Lista przepisów kulinarnych: